Azúcar: todo lo que debe saber sobre él

El azúcar es un carbohidrato simple, comestible, cristalina, que viene en muchas formas diferentes. Todas las variedades tienen un sabor dulce. Los principales tipos de azúcar, sacarosa, lactosa y fructosa. Azúcar común de mesa es sacarosa, que se deriva de la caña de azúcar o remolacha.

El azúcar se agrega a muchos productos alimenticios y bebidas para endulzar el sabor. Sin embargo, debe consumirse en pequeñas cantidades como demasiado puede llevar a problemas de salud, incluyendo problemas con diabetes y enfermedad cardíaca.

Azúcar

¿Qué es azúcar?

Añadido azúcares pueden causar obesidad salud problemas-siempre comprobar la información de nutrición para moderar el consumo.

Sacarosa o azúcar de mesa, se compone de glucosa y fructosa. La glucosa se produce en muchos tipos de carbohidratos tales como granos, frutas y verduras. Frutas, verduras y miel contienen fructosa, mientras que la leche es la lactosa.

Estas unidades de base con frecuencia azúcares se denominan sacáridos. Los más pequeños son azúcares simples, que constan de una sola unidad. Estos incluyen:

  • glucosa
  • Fructosa
  • Galactosa

La glucosa se refiere a menudo como los niveles de azúcar en la sangre, ya que es un tipo de azúcar que circula en nuestro torrente sanguíneo. Galactosa se encuentra en la leche. Fructosa y sacarosa se pueden encontrar en la fruta.

La otra categoría principal de azúcares es disacáridos. Están hechas de una combinación de dos o más monosacáridos, tales como:

  • sacarosa, también conocido como azúcar de mesa = glucosa + fructosa
  • también conocido como azúcar de la leche lactosa = glucosa + galactosa
  • maltosa = glucosa + glucosa

Cuando se habla de «azúcar», que a menudo significan azúcar de mesa o sacarosa, teniendo en cuenta que los «azúcares» se refiere a todo el grupo de sacáridos.

Azúcar blanco

  1. Que más comúnmente encontrados, agrega el azúcar es sacarosa, o azúcar de mesa.
  2. Azúcar blanco se compone de 99.95% sacarosa, y sus distintos tipos son a menudo debido al tamaño de los cristales.

Hay diferentes tipos de azúcar blanco especial:

  • Muy precisa, o bar cristales de azúcar son muy pequeñas y fácilmente se disuelven.
  • Una tienda de repostería o azúcar en polvo: el polvo muy bien, como cristales.
  • Azucarillo: pegan de trozos de cristales de azúcar con jarabe de azúcar.

Cristales de azúcar gruesa son particularmente grandes y resistentes a la temperatura de cocción.

Valor nutritivo del azúcar blanco en (g) de 100 gramos o 3.5 oz:

Energía KJ 1.619 (387 kcal)

  • Carbohidratos g 99,98
  • G azúcares 99.91
  • Fibra dietética 0 g
  • 0 gramos de grasa
  • Proteína 0 g
  • 0,03 g de agua
  • Riboflavina (Vit. B2) 0,019 miligramos (mg)
  • Calcio 1 mg
  • hierro 0.01 mg
  • Potasio 2 mg (0%)

Alimentos y bebidas, productos especialmente procesados pueden contener grandes cantidades de azúcar. Averiguar cuánto azúcar está en algunos alimentos comunes.

Azúcar morena

A diferencia del azúcar blanco, azúcar moreno contiene melaza. Melaza es el jugo crudo del proceso de extracción, que tiene el azúcar de caña de azúcar o remolacha. Como resultado natural minerales a partir de la melaza contiene más nutrientes que el azúcar blanco.

Azúcar morena

Entre los muchos tipos y estilos de azúcar moreno, los dos son:

  1. Pegajosa de azúcar morena contiene una mayor concentración de melaza que la hacen más densa y pegatinas.
  2. Azúcar, arena marrón consiste en azúcar finamente granulada que no tienen juntos y por lo tanto «el flujo» como azúcar blanco.

Valor nutricional de 100 g (3,5 oz) de azúcar morena:

KJ de energía-1 576 (377 kcal)

  • G de hidratos de carbono-97.33
  • Azúcares 96.21 g
  • Fibra 0 g
  • La grasa 0 g
  • Proteína 0 g
  • Agua-1.77 g
  • Tiamina (Vit. B1)-0,0080 mg
  • Riboflavina (Vit. B2)-0,0070 mg
  • Niacina (Vit. B3)-0,0820 mg
  • Vitamina B6 0.026 mg
  • Ácido fólico (Vit. B9)-1 microgramo (μg)
  • Calcio-85 mg
  • Hierro-1,91 mg
  • Mg magnesio 29
  • Fósforo 22 mg
  • Potasio-346 mg
  • 39 mg de sodio
  • Zinc-0.18 mg

Azúcares líquidos y jarabes: algunos de la sucrosa pura se utilizan en la industria alimentaria para añadir sabor y color. Jarabe de oro es hecho por romper la sacarosa disacárido azúcares simples glucosa y fructosa en un proceso llamado inversión. Inversión ayuda a prevenir la cristalización durante el almacenamiento. Melaza se compone de melaza.

Azúcares en su dieta

Azúcar Moreno es una alternativa al azúcar blanco y contiene melaza natural. La dieta de azúcar o azúcar que comemos, pueden ser naturales, como la fructosa en frutas o lactosa en la leche.

Azúcares añadidos son los que puede poner en nuestra comida o nuestras bebidas antes de comer, así como azúcares y jarabes que se agregan a la preparación y procesamiento de alimentos.

Alimentos con azúcares añadidos incluyen refrescos, dulces, pasteles, galletas, pasteles, bebidas, fruta, postres, productos lácteos, cereales y alimentos procesan.

Es recomendable que mires detenidamente a azúcares añadidos en los ingredientes que figuran en el envase. Éstos pueden incluirse en varios de los nombres, muchos final-ose, tales como:

  • maltosa
  • jarabe de maíz de alta fructosa
  • melaza
  • azúcar de caña
  • edulcorante de maíz
  • azúcar en bruto
  • jarabe, miel
  • Jugos concentrados de fruta

Según la Fundación americana del corazón, las mujeres deben consumir no más de 100 calorías de azúcar al día y los hombres en la mayoría de las 150 calorías al día. Azúcar debería constituir no más del 5 por ciento de nuestra ingesta diaria de energía.

Riesgos para la salud

Riesgos para la saludAzúcar proporciona el valor de la comida no muy nutritivo, y nuestro cuerpo no necesita. Se utiliza sólo para añadir nuestra ingesta diaria de calorías y calorías no utilizadas se convierten en grasa y peso extra.

La ingesta excesiva de azúcares añadidos puede provocar obesidad y riesgos asociados, como hipertensión arterial y diabetes tipo 2. Las personas con diabetes no necesitan cortar completamente el azúcar de su dieta, pero se requiere una moderación cuidadosa. No hay que olvidar que al final es precisamente el hígado debe luchar con el azúcar y el colesterol. El azúcar también tiene dientes de Cauchy y puede causar enfermedad de las encías y caries dentales.

Los diabéticos pueden consumir azúcar, pero se aconseja a las personas con diabetes que consuman no más de 25 gramos por día. Es la mitad recomendada para personas sin diabetes.

Como el ejercicio utiliza el exceso de calorías, generada por la adición de azúcar, su ingesta es menos perjudicial, aunque todavía no aconsejable, como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo. Una visión general del contenido de azúcar, los alimentos populares se pueden encontrar en el artículo, ¿cuánta azúcar hay en los alimentos?

¿Cuánta azúcar hay en la comida y la bebida?

El estilo de vida moderno es tan acelerado que puede ser difícil mantener un equilibrio saludable de nutrientes en los alimentos que comes. El azúcar es uno de esos nutrientes, y las células del cuerpo morirán sin ella.

Consumen demasiado azúcar, sin embargo, aumenta el riesgo de muchos problemas de salud peligrosos, incluyendo la obesidad, tipo 2 diabetes, aumento de la presión cardíaca y los vasos sanguíneos y caries.

Se estima que la persona promedio en Estados Unidos consume unos 19,5 cucharaditas o 82 (g) (g) de azúcar por día. Es más de dos veces los valores recomendados por la American Heart Association (AHA), 9 cucharaditas por día para hombres y 6 cucharaditas para las mujeres.

Para mantener el control del nivel de azúcar en la sangre, puede ser útil saber a cuánto azúcar está en los alimentos comúnmente disponibles. En este artículo del centro de conocimiento MNT es un listado integral del contenido de azúcar para una gama de ambos procesados y alimentos naturales que en los Estados Unidos comen todos los días.

Datos sobre azúcar

  1. Los hombres deben comer no más que 9 cucharaditas de azúcar al día y las mujeres no más de 6.
  2. Barras de caramelo, cereales azucarados y soda contienen a menudo altos niveles de azúcar.
  3. Las frutas contienen azúcares naturales que son menos perjudiciales que el azúcar en los alimentos procesados.
  4. Regularmente consumen demasiada azúcar aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y obesidad (A continuación, alcance para tabletas Bioveliss Tabs).
  5. El azúcar es dulce aditivo, que puede causar problemas graves cuando se consume en exceso durante mucho tiempo.
  6. El azúcar es un hidrato de carbono simple, que pertenece al grupo de dulce sabor de sustancias químicamente relacionadas. Está disponible en muchas formas diferentes.
  7. Hay tres tipos principales de azúcar, sacarosa, lactosa y fructosa.
  8. Aunque las células necesitan glucosa para sobrevivir, mucho consumo puede causar problemas de salud.

AHA dice que azúcares añadidos aportan cero nutrientes y son calorías vacías  «que puede conducir a libras adicionales, o incluso la obesidad, reduciendo así la salud del corazón. »

La realización del contenido de azúcar existente y añadido en los alimentos y bebidas es esencial para la salud general. Así que muchos productos tienen azúcar añadido a ellos que el mercado de los platos modernos, la gente debe tomar medidas adicionales para evitar consumir más de lo recomendado.

En marzo de 2015, la Organización Mundial de la salud (OMS) publicó nuevas pautas que recomming que los adultos y los niños reducen su ingesta de azúcares añadidos a menos del 10 por ciento de su consumo de energía. Una reducción adicional a menos del 5% está asociada con beneficios adicionales para la salud.

El término «azúcares simples»; Se refiere a la glucosa, la fructosa y la sacarosa añadidas a los alimentos y bebidas, así como a los azúcares que ocurren naturalmente en jarabes, miel y jugo de frutas. Este término no se aplica a los azúcares naturales encontrados en frutas frescas, verduras o leche, ya que no hay evidencia que vincule estos azúcares con problemas de salud, los suplementos dietéticos son capaces de ayudar con la obesidad.

Una cucharadita de azúcar es de aproximadamente 4 G. las recomendaciones de la AHA para la ingesta diaria de azúcar agregada, 6 cucharaderas para las mujeres y 9 patines de hielo para los hombres son 24 G y 36 g de azúcar agregada, respectivamente. A continuación se presentan algunos alimentos populares y bebidas diarias, enumerados con contenido de azúcar. Esto es para dar orientación al tomar decisiones dietéticas. El contenido de azúcar de algunos de los siguientes artículos puede ser mayor de lo previsto.

Barras de chocolate

Barras de chocolateAunque hay menos opciones dañinas de chocolate, como el chocolate oscuro o crudo, muchas barras de chocolate están disponibles en el mercado, y el contenido de azúcar varía dependiendo de la marca y el producto. El único chocolate saludable es este chocolate soluble en peso.

  • Snickers bar (57 g): 5,83 cucharadita de azúcar
  • Batonik de leche (58 g): 7,02 cucharaditas de azúcar
  • Barra de chocolate con leche de Hershey (43 g): 4,87 cucharadita de azúcar
  • Batonik Twix (57 g): 5,68 cucharadita de azúcar
  • Paquete de M&M de chocolate con leche (42 g): 5,68 cucharadita de azúcar

Refrescos

Beber gaseosas, bebidas dulces en última instancia, puede ayudar a aumentar su ingesta diaria de azúcar.

  • Coca-cola (una puede, 330 ml): 7,25 cucharaditas de azúcar
  • Red Bull (uno puede): 5,35 cucharadita de azúcar
  • Sprite (uno puede): 7,61 cucharadita de azúcar

Un estudio publicado en circulación, la revista AHA, identificó la relación entre el consumo de más de una latas de bebidas carbonatadas por día y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y diabetes mellitus.

  1. Cereales
  2. Feliz gracias.
  3. Algunos cereales son excepcionalmente dulces.

En los Estados Unidos, los cereales para el desayuno se encuentran entre los alimentos más comúnmente consumidos con un alto contenido de aditivos de azúcar.

En junio de 2012, investigadores del centro de política alimentaria de obesidad sugirieron que incluso si algunos de los cereales destinados a los niños se hicieran más nutritivos, las compañías de cereales incrementaron significativamente su gasto publicitario. La publicidad de granos dirigida a los niños aumentó un 34% entre 2008-2011 y 2004.

Las empresas saben cómo producir una gama de cereales de bien sabor que no están cargados de azúcar y sal. ¿Por qué no pueden ayudar a los padres y venderlos directamente a los niños?  «;

Fruta

El fruto contiene un tipo de azúcar llamado fructosa. La fruta fresca no contiene azúcares añadidos, pero el nivel de azúcar varía de 1 cucharadita a 100 gramos en arándano a más de 3 cucharadas de uva.

Todas las figuras siguientes muestran azúcar natural a 100 g de porción. Hay que recordar que el consumo de fruta es parte de una dieta sana y bien equilibrada y que el azúcar en la fruta mostró un efecto adverso en la salud.

  • Mango: 2,77 cucharadita de azúcar
  • Bananas: 2,48 cucharadita de azúcar
  • Manzanas: 2,11 cucharaditas de azúcar
  • Fresas: 0,99 cucharadita de azúcar
  • Frambuesas: 0,9 cucharadita de azúcar
  • Arándanos: 2,02 cucharaditas de azúcar
  • Arándanos: 0,87 cucharadita de azúcar
  • Tomates: 0,53 cucharaditas de azúcar

Para calcular el contenido de azúcar y los nutrientes generales de casi todo lo que se puede encontrar en el supermercado, haga clic aquí y escriba en la barra de búsqueda el nombre de lo que come o lo que está planeando comprar.

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